Die Düfte von Juniper Ridge aus Oakland, Kalifornien sind ein echter Geheimtipp und das Beste, was unseren Nasen seit langem passiert ist: denn die Crew von Juniper Ridge konserviert den Geruch von Natur und Landschaften in Flaschen. Gegründet wurde das amerikanische Label 1998 vom Wanderer, Pilzsammler und Wildnis-Enthusiasten Hall Newbegin.

Als Christoph Keller und Christiane Schoeller 2004 die bereits seit knapp drei Jahrzehnten verlassene Stählemühle, eine Kornmühle im Hegau am Bodensee, übernahmen und sich Christoph Keller anschließend im Selbststudium die Feinheiten des Schnapsbrennens aneignete, dürfte den beiden wohl kaum bewusst gewesen sein, dass sie bereits wenige Jahre später zu den meistprämierten Schnapsbrennern des Landes zählen würden.